Bebek Barbary adalah nama itik musky atau Cairina moschata, yang berasal dari industri unggas Perancis. Burung jenis ini dianggap cukup besar. Buat pertama kalinya ia dijinakkan di tempat asalnya - di Mexico dan Amerika Selatan, dari mana itik Barbarian dibawa ke negara-negara Dunia Lama.
Seperti apa itik barbar atau kasturi?
Bulu betina yang tinggal di alam liar biasanya berwarna gelap, dicairkan dengan beberapa "bintik" bulu putih. Burung yang dijinakkan sekarang ini, yang telah mengalami beberapa persimpangan dengan itik dari baka lain, dapat bervariasi dalam warna seperti hitam, putih, bersayap hitam putih, fawn, dan banyak lagi.
Ciri-ciri itik Barbarian juga adalah pertumbuhan berdaging yang aneh, terletak setengah sentimeter di atas paruh, di antara mata burung dari kedua-dua jantina. Formasi ini berwarna merah dan disebut "karang" atau "ketuat itik" oleh peternak unggas.
Drake biasanya agak lebih besar daripada betina (1, 3-1, 5 kilogram dan 60-65 sentimeter), dan mencapai berat 3 kilogram, serta panjang hingga 90 sentimeter. Pengukuran ini lebih biasa bagi individu liar. Di rumah, itik barbar biasanya sedikit lebih besar. Contohnya, lelaki boleh berat 4-6 kilogram, dan perempuan hingga 3 kilogram.
Itik barbar memakan makanan biasa bagi kebanyakan burung - makanan tumbuhan dan haiwan. Ia boleh menjadi rumput, dan juga serangga kecil.
Tempoh pengeraman telur adalah sama untuk itik liar dan peliharaan - hanya 34-36 hari. Tetapi seekor burung yang tinggal di sebelah seseorang menghasilkan rata-rata 8-14 telur per klac, dan seekor burung liar - 8-10 telur.
Apa rasanya itik barbar?
Itik yang diternak di rumah mempunyai satu ciri - ia tumbuh jauh lebih perlahan daripada yang biasa di Peking, oleh itu, hanya ahli burung Barbary yang benar-benar dibesarkan.
Dipercayai bahawa jenis burung ini mempunyai daging yang agak kurus, rasanya lebih enak daripada "pesaing" Peking, mallard dan jenis itik domestik yang lain.
Bebek Barbary sangat termofilik, tidak keras dan senyap, dan individu yang dijinakkan menghindari berenang di badan air terbuka.
Penternak, berusaha untuk mencari "makna emas" antara itik Peking dan Barbary, juga membiakkan jenis burung baru - mullard, yang berat badan perwakilannya dapat mencapai 4-4,5 kilogram. Menurut pakar masakan Perancis, hati mullard adalah bahan mentah yang sesuai untuk penyediaan makanan hati dan foie gras.
Tetapi ini bukan akhir dari "sifat" berguna itik barbar. Ahli farmasi Perancis telah belajar mengasingkan dari dagingnya komponen ubat homeopati - oscillococcinum, yang digunakan untuk melawan selesema.
