Komposisi dan rasa susu lembu dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti makanan (kualiti dan jenisnya), keadaan tempat tinggal, cara hidup haiwan dan keadaan kesihatannya.
Penyebab susu terlalu kurus yang paling biasa
Susu boleh menjadi berair selepas kitaran beku / cair kerana penyejukan yang tidak betul. Dalam satu jam selepas memerah susu, susu mesti disejukkan hingga -8 darjah dengan menggunakan ais atau mesin sejuk. Jangan campurkan sebilangan besar produk dengan susu sejuk.
Susu yang terlalu kurus boleh menjadi tanda penyakit lembu. Sekiranya susu berair dengan warna kebiruan, ini adalah tanda tuberkulosis; kehadiran gumpalan flokulan menunjukkan mastitis.
Di samping itu, jumlah makanan berkhasiat yang tidak mencukupi pada haiwan atau memberi makanan yang tidak berkhasiat boleh menyebabkan penipisan susu. Jadi, makanan yang paling memuaskan adalah oat. Lebih jauh untuk menurunkan nilai pemakanan adalah: jerami, kentang, jerami dan rumput segar yang bersih.
Pemakanan lembu dan lemak susu
Produk yang paling berguna untuk lembu adalah jerami, kekurangannya atau kualiti yang buruk yang boleh menyebabkan pencairan susu. Sangat sesuai untuk memilih makanan forbs dari padang rumput yang dibanjiri, padang rumput dan kekacang memotong rumput yang disemai.
Susu juga menjadi berair kerana memakan swede, kubis, jagung, dan lobak. Jumlah fosforus, kalsium dan garam meja yang tidak mencukupi dalam makanan lembu mempunyai kesan negatif.
Waktu siang juga penting untuk kualiti hasil susu. Aliran pagi pertama selalu menjadi yang paling nipis, secara beransur-ansur kandungan lemak susu meningkat, jadi penting untuk memerah susu lembu secara menyeluruh, pada akhir proses disarankan untuk mengurut sedikit urat pada paha. Susu yang paling berkhasiat diberikan seekor lembu pada waktu siang.
Kualiti minuman juga dipengaruhi oleh cuaca; dalam keadaan panas, susu menjadi semakin nipis. Adalah perlu untuk memastikan bahawa gudang sentiasa kering dan cukup sejuk (pada musim sejuk - 5-10 darjah). Udara lembap atau tempat tidur yang lembap juga boleh menyebabkan susu menjadi nipis. Jangan lupa berjalan di udara segar, walaupun pada musim sejuk, pada hari-hari cerah, lembu boleh dibenarkan berjalan selama beberapa minit.
Rutin harian yang ketat dan pengendalian haiwan yang baik baik untuk kualiti susu. Lembu dilekatkan pada orang, jadi mereka merasa lebih baik dan selesa dengan pemiliknya yang baik dan penyayang, ini memberi kesan yang baik terhadap kesihatan haiwan peliharaan bertanduk dan kualiti susu.
Nilai pemakanan susu juga bergantung pada baka lembu atau warisannya. Terdapat corak: semakin banyak susu yang diberikan oleh seekor lembu, semakin banyak airnya. Minuman boleh menjadi kurus pada bulan-bulan pertama setelah lembu mempunyai anak lembu.
